很多人早上都不习惯吃早餐，一是赖床，二是工作太忙，经常性会忽视吃早餐。其实，好的早餐能够给身体提供更多的精力。那么，胡萝卜饼的家常做法有哪些?本期的家政女皇菜谱邀请了蓝冰滢为大家介绍胡萝卜饼的做法。
该视频主要文字介绍：
胡萝卜饼的家常做法
材料：胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、花椒粉、盐、植物油。
做法
1.将胡萝卜切成丝，然后切成小段，葱切成葱花;
2.在大碗中加入胡萝卜丝、葱花、盐及少量花椒面，加入2颗鸡蛋，然后加入面粉及少量水搅拌成糊状;
3.锅内加入植物油，8层热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平(不要加太多面糊，以饼0.5cm厚为宜)，待一面基本熟时翻面，多次翻面直至2面都金黄，出锅。
胡萝卜的功效与作用
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
本期嘉宾介绍
蓝冰滢
国家二级公共营养师，作家，代表作《蓝冰滢的美食日记》。
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