桂皮是一样辅料，就类似于花椒八角一样的存在，但是在中医方面，有一种桂皮称为是药桂，那么桂皮肉桂怎么分呢?用桂皮烧肉是一种什么菜呢?下面就随着家政女皇节目一起来看看桂香土豆红烧肉的做法吧。
桂皮肉桂怎么分
药的桂皮被称为肉桂，在药店可以买到，是一味很好的补肾药，尤其对于温补肾阳有很好的作用，对因肾阳不足引起的畏寒，手脚冰凉，腰膝冷痛都有很好的缓解作用。
同时它还能温通血脉、散寒止痛，对因寒凝气滞引起的痛经、肢体疼痛也有辅助治疗效果。
如果想要补肾效果好好，只需要去药店买来肉桂打成粉，每天晚上吃两勺就能够起到补肾的作用。而且补的特别的温和，不会让人上火。
糖尿病人常吃些肉桂食品，能起到暖身和降糖的双重作用。国外研究也发现，肉桂可以使胰岛素水平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。
比如，在布丁上撒一匙肉桂粉，就能减缓餐后血糖升高。II型糖尿病患者每天食用1―6克肉桂，40天后他们的空腹血糖、胆固醇和甘油三酯都会有明显降低。
肉桂吃法很多，除了直接药用，糖尿病人也可以喝肉桂咖啡和肉桂水。
肉桂和桂皮两者区别在于，肉桂比较厚，而桂皮比较薄。肉桂内侧颜色发红，用指甲划一道容易出现油脂，而桂皮油脂低，比较干;这个油脂就是桂皮醛，油脂越大桂皮醛含量越高，药效也就更为强。
另外肉桂闻起来有甜香的暖味，桂皮有种凉凉刺鼻的辛香味道。
桂皮苹果茶的制作方法：将2块桂皮，放入半锅水中熬煮，15分钟之后，待桂皮煮出味道，放入一个切好的苹果，再煮制3分钟，之后放入适量红糖调匀，趁热饮服即可。
它能够起到强健脾胃的功效，对于受凉胃疼和因为生气导致的胃疼，有很好的辅助治疗的效果。
大厨家常菜：桂香土豆红烧肉
土豆切块，桂皮泡水备用。记得桂皮可以头一晚泡上，第二天炒菜哦!
猪肉切大块煸炒，需要注意的是猪肉一定要保证新鲜，烹料酒后，加一半的桂皮水收干水分，加姜、大葱、湿桂皮4：另起锅放油加绵白糖，加少量清水炒至红褐色后，加开水搅拌均匀后加少许老抽，加入剩下的桂皮水。
倒入猪肉，加盐调味。需要注意的是，如果想吃软烂的就要后放盐，想吃Q弹的就先放盐，开盖煮5分钟后加盖煮30—40分钟，放入炸的微微发焦的土豆块，大火收干水分即可。
本期嘉宾介绍
女，作家，致力于推广中华传统的健康饮食方式，是生活食疗养生的倡导者。
陈允斌致力于倡导家常便饭保健康的理念，宣传环保、节约的生活态度，并将祖传的饮食保健偏方无偿公开。著有健康饮食畅销书《茶包小偏方，喝出大健康》及《回家吃饭的智慧》1、2系列。
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