鱼的营养价值是非常高的,生活中我们要经常吃鱼,不仅能补充蛋白质而且能预防心脑血管疾病。那么日常生活中蒸鱼的做法是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇视频全集夏天mansion88 app 来看看吧!
该视频主要文字介绍:
蒸鱼的做法
材料
金鲳鱼一条,姜片5大片。
葱少许,红辣椒一个。
豆豉一勺,盐一小勺。
酱油半大勺,油两大汤匙。
做法
1.首先我们就要将准备好的鱼清洗干净,然后在鱼身上打上花刀,接着抹盐至鱼身,以及肚子里面,备用。
2.姜,葱,红辣椒匀切细丝。
3.支好锅,放适量的水烧开。
4.然后我们就要准备一个适当大小的盘中,接着在盘中放上适量的姜丝,后再将准备好的鱼放在上面即可。
5.撒上豆豉,再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟,起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.然后我们就可以在上面泼上适量的酱油,紧接着还要用热油泼在鱼的身上,再摆上红辣椒丝和葱丝即成。
蒜味蒸鱼
材料
鲈鱼1条,蒜头5粒,辣椒1条,姜15公克,酱油1茶匙,盐1/4茶匙。
糖1/2茶匙,酒1大匙,胡椒粉1/8茶匙,香油1茶匙,水2大匙。
做法
1.蒜头去膜、头尾洗净切片;姜去皮洗净切片;辣椒去籽洗净,切片备用。
2.鲈鱼洗净清除内脏、刮鱼鳃,过水汆烫,再清洗一次备用。
3.热锅后放入作法1的材料和调味料一起煮熟备用。
4.将作法2的鲈鱼摆入长盘,再淋上作法3的酱汁后,放入蒸笼以大火蒸12∼15分钟至熟即可。
本期嘉宾介绍
夏天
男,中式烹调高级技师,中国烹调高级营养配餐师。
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