20160517家政女皇全集:左小霞讲如何清洗蔬菜

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:马瑞

发表时间:2024-12-06 19:12

  蔬菜的营养价值是非常丰富的,但是生活中我们要学会清洗蔬菜,才能有效较少农药的残留,有利我们的身体健康。那么日常生活中如何清洗蔬菜呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇全集节目左小霞mansion88 app 来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  如何清洗蔬菜

  1、淡盐水浸泡

  在清洗蔬菜的时候,一般都要用水至少冲洗3至6遍,接着可以将其放进淡盐水中洗一下,然后再用清水洗一遍就可以了。

  对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡1至2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。

  2、碱洗

  用碱洗蔬菜要先在水中放上一小撮碱粉、无水碳酸钙或冰碱、结晶碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,把碱水倒出来,接着用清水漂洗干净。

  当然也是可以用小苏打代替的,但是浸泡的时间也不能太长,一般只需要15分钟左右就可以了,能将蔬菜洗的很干净了。

  3、用洗洁精洗

  将洗洁精稀释至300倍清洗1次,再用清水冲洗1至2遍,这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

  4、用开水泡烫

  对有些残留的农药好的清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅前好先用开水烫一下。据试验,此法可清除90%的残留农药。

  5、用日光照消毒

  利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失达60%。

  对于一些好存储的蔬菜而言,可以将其放置一段时间,因为在空气中氧气可以和农药以及蔬菜中的酶产生反应,从而将农药分解。

  6、用淘米水洗

  用淘米水洗菜能除去残留在蔬菜中的部分农药。因我国目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敌敌畏、乐果等有机磷农药杀虫,这些农药一遇酸性物质就会失去毒性。

  在淘米水中浸泡10分钟左右,用清水洗干净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。

  本期嘉宾介绍

  左小霞

  女,中国人民解放军309医院营养科主任,专职医生,营养师,军事医学科学院,营养与食品卫生医学硕士,主编专著10余部。

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