板栗是我们大家经常吃的食物，不仅吃起来非常美味，而且含有丰富的营养价值，有不错的补肾效果。那么日常生活中板栗烧鸡的做法究竟是怎样的呢?那接下来就让我们一起随着家政女皇栏目烹饪大师屈浩来看看吧!
该视频主要文字介绍：
板栗烧鸡的做法
材料
鸡半只，板栗，油，生抽。
料酒，八角，香叶，葱花。
做法
1.首先我们要将板栗清洗干净，然后将其切块，板栗划十字后放进锅中煮15分钟，然后过水剥壳备用。
2.锅中热油，放入鸡块，烹入料酒，大火爆香。
3.加老抽，炒匀，倒入没过鸡肉的清水，放入八角，香叶，中火炖煮。
4.当水分耗去一半的时候，我们就可以将板栗加入其中，然后用大火将其煮开，接着转小火炖半小时。
5.出锅前，大火收汁，撒上葱花点缀即可。
板栗烧鸡
材料
土鸡半只，板栗250g，甜椒半个，大葱1段。
姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml。
老抽10ml，白糖5g，淀粉5g，盐少许。
做法
1.将鸡肉洗净后切成小块，板栗去皮，甜椒切块、大葱切段、姜切片，大蒜拍破。
2.锅中倒入少许油，放入姜片和大蒜煸炒出香味;放入鸡肉翻炒至变色，调入料酒、老抽、白糖、生抽翻炒均匀。
3.然后就要加入板栗，倒入足量的清水没过鸡肉，接着在盖上锅盖用大火烧开后转小火焖20分钟。
4.放入大葱段和甜椒块后翻炒1分钟，加少许盐调味，后放入水淀粉勾芡即可出锅。
本期嘉宾介绍
屈浩
男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。
师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。
屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。
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