日常生活中我们经常会吃木耳，木耳含有丰富的营养价值，平时适当吃一些有利于我们的身体健康，而且它的确相当的美味。那么我们究竟怎样才能做出这道既健康又美味的白菜炒木耳呢?那就让我们随着视频一起来看看吧!
该视频主要文字介绍：
白菜炒木耳的做法
材料
猪瘦肉100克，大白菜3片，细木耳10克(用温水泡发)，新鲜红椒1个，姜蓉1小匙，大蒜3瓣
腌肉料
生抽1大匙，细盐1/8小匙，沙拉油1大匙，清水1大匙，玉米淀粉1小匙，炒菜
调料
盐1/4，特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙，鸡精1/4小匙，水淀粉适量
做法
1.首先将白菜清洗干净然后将其切成小段，猪瘦肉切薄片，然后将其他的辅料切好，备用。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉，用筷子划开。
4.肉炒至8成熟，加入加入适量的调味料炒出香味，装盘备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.后再加入白菜叶，盐及鸡精，砂糖。
8.将白菜先炒软然后加入肉片及油。
9.翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡。
10.后炒好的成品。
小诀窍
1.给猪肉打水时，要分次打，加入水份后的猪肉表面是看不到水的，否则就太多量了。
2.怎样知道油温3成热呢?就是锅烧热后，把油倒入烧约半分钟即可放肉片。
本期嘉宾介绍
男，中国烹饪大师，鲁菜创新大师，世界知名餐饮杂志推荐主厨。
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