20150906家政女皇全集:夏天讲炖鱼的做法

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:马瑞

发表时间:2024-12-06 16:07

  日常生活中我们经常吃鱼,生活中我们多吃鱼对我们的视力非常的好,还可以补充我们平时所需的蛋白质。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出健康美味的炖鱼呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  炖鱼的做法

  原料

  鲤鱼一条(一斤半)、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两

  调料

  红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐

  做法

  原料准备

  首先将鱼清洗干净然后将其从中间劈开,炸成金黄色。

  将豆腐切一厘米厚改成三角型,下油锅炸成豆腐泡(金黄色飘起),五花猪肉开水过后切成条,宽粉洗净。

  入锅操作

  1、将高压锅放一两油并同时放入五棵大料、二十粒花椒,炸微煳捞出。

  2、加糖炒至变色,然后放入各种调味料。

  3、将所有原料放入,汤至原料下一厘米。

  4、加盖,开锅后加阀,上气后关火。

  5、五分钟后出锅,点香油装一大碗。

  6、要是汤比较多可以掀开盖烤一会儿。

  小诀窍

  草鱼、鲢鱼等淡水鱼也可以不炸,用以上做法的汤汁直接如锅,小火炖二十分钟。放至气小后取阀,大火烤汤后即可。

  本期嘉宾介绍

  夏天

  男,中式烹调高级技师,中国烹调高级营养配餐师。

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