我们日常生活中经常吃牛肉，牛肉吃起来是相当的鲜美的，我们都比较爱吃牛肉。不仅因为它吃起来有非常好的口感，而且它还有着丰富的营养价值。那么我们怎样才能做出这道健康美味的牛柳呢?那就让我们一起跟着视频来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
材料
牛肉，洋葱，料酒，生抽，少量淀粉，葱花姜末
做法1
1、首先将牛肉清洗干净切细丝，洋葱切成圈，备用。
2、牛肉丝放入碗中，加入适量料酒，生抽，少量淀粉，葱花姜末腌制10分钟。
3、牛肉丝腌制过程中，要先把料酒，生抽，糖，黑胡椒粉，淀粉调成芡汁备用。
4、腌好的牛肉丝导入油锅中翻炒到变色。
5、加入洋葱圈。
6、炒到洋葱圈变软。
7、加入调好的芡汁。
8、再次翻炒均匀即可出锅。
9、加点香菜点缀。
材料
牛肉，杭椒，料酒，鸡精，黄酒，老抽，生抽，糖，淀粉
做法2
1、将牛柳加入黄酒、老抽、生抽、少许糖、淀粉腌渍十分钟。
2、杭椒滚刀切条，清水里洗干净，主要是把籽去掉。
3、锅中放少许油，将杭椒煎出虎皮，记得加盐少许，起锅(因为牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分开炒)
4、加油烧热(火要旺)，这样牛肉的鲜嫩才会锁住，放入牛肉煸炒至五成熟。
5、再加入炒好的杭椒。
6、炒至七八成熟时，加料酒、鸡精调味起锅。
本期嘉宾介绍
男，中国烹饪大师，鲁菜创新大师，世界知名餐饮杂志推荐主厨。
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