20150621家政女皇全集：夏天讲汉堡的做法

　　汉堡是我们日常生活中很多人都喜欢吃的一种食物。不仅小孩喜欢吃汉堡，很多大人也是汉堡的忠实粉丝。那么，如何才能做出一道色香味俱全的汉堡呢?接下来就请我们的夏天大厨来给我们说说汉堡包的做法吧!让我们一起来学习。

　　该视频主要文字介绍：

　　汉堡包怎么做

　　汉堡包是一种很简单的快餐，很多人都喜欢吃。

　　汉堡包

　　主料：高筋面粉280克 鸡蛋20克 奶粉10克

　　辅料：盐半小勺 酵母3克 黄油面包30克 白砂糖40克 牛奶160克

　　汉堡包的做法

　　1.先把液体材料倒入面包机筒内,对角放盐和砂糖、奶粉，把面粉倒在液体材料上面,后面粉中间挖个洞放入酵母，把面包桶放入面包机内按和面键7,约20分钟。

　　2.和面结束后加入黄油再按一个和面程序(和面结束后面团状态光滑而且有韧性，还可以拉开薄膜就OK了)。

　　3.然后取出面团，静止一下，进行发酵。

　　4.手指蘸面粉入面团中不回缩就说明发酵充分了。把面团平均分成12份，滚圆后让面团松弛15分钟。

　　5.再重新滚圆面团，表面刷蛋液，然后撒黑芝麻。

　　6.放入烤盘中发酵1.5-2倍大小。

　　7.然后把已经发酵好的面团，放入烤箱中，进行烘焙。

　　8.面包出炉，冷却后放入保鲜袋中密封保存。

　　9.基础餐包做好了，就可以做汉堡包了，餐包中间对半切开夹上鸡蛋，火腿片，番茄，生菜再挤点沙拉酱或者番茄酱就OK 了。

　　烹饪技巧

　　一次吃不完的面包胚可冷冻放入冰箱内存放，要吃时从冰箱提前取出解冻后放烤箱里烘烤就OK 了

　　本期嘉宾介绍

　　夏天

　　男，中式烹调高级技师，中国烹调高级营养配餐师。

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