20150102家政女皇生活小妙招:姜波讲柚子皮功效

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图文作者:江苏民福康科技股份有限公司

责编:戴碧莹

发表时间:2024-12-06 13:16

  该视频主要文字介绍:

  柚子味道酸甜,略带苦味,有健胃润肺、清肠利便等功效,是医学界公认的具食疗效益的水果。宝宝和哺乳期女性都能吃柚子,但柚子性寒,不宜多吃。那孕妇能吃柚子吗?吃柚子有什么注意事项?一起来了解一下吧!

  柚子的功效与作用

  中医认为,柚子味甘、酸,性寒,有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效,主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。

  柚子果肉:味甘酸、性寒、无毒,有健脾,止咳,解酒的功效。

  柚子皮:味辛苦甘、性温,有化痰,止咳,理气,止痛的功效。

  现代医药学研究发现,柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分,故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用,对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用,对肥胖者有健体养颜功能。

  柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效,可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。此外,柚子含有生理活性物质皮甙,可降低血液的黏滞度,减少血栓的形成,故而对脑血管疾病,如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,更是糖尿病患者的理想食品。

  柚子皮的功效与作用

  1.柚子皮煮水治小儿肺炎

  将柚子吃完后,留皮晾干,放进锅里几块加水一起煮(块不要太小,否则药效减小,但也不宜过大),水不要太多(和煎中药一样)连开几次后,把煮的汤倒进碗里给患儿喝下,连喝几次就会好。

  2.柚子皮煮水治疗冻疮

  用晒干的柚子皮煮水,烧到很浓时取此水热敷冻伤处,但破皮之处忌。热敷的温度要注意,刚开始时,毛巾温度不可太烫,可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度,高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了,也好坚持到这个冬天完结),可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话,可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾好是单独使用的,煮好的水不需更换,但每次一定要煮开,加入新水一定要延长沸水的时间。

  3.腌制柚子糖

  方法: 把外面的表皮削去,注意要把全部青色的都削去,要不会有点苦的。然后就把它横着切成一条条,注意切薄点。放在开水中煮一下,然后就放在凉水中浸一两天,其间要换一两次水,换水时注意要先挤掉皮的水份,再放进新水中。

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  4.柚子“酿”

  做法同上面的差不多,不过就是把皮切成三或是四块,成三角形,然后每一块都用小刀小心的剖出一个小口,用来把做好的馅放进去(这个馅就随大家的口味,平时你们酿豆腐用的就可以了)。记得也是用开水煮过,凉水中浸一两天,挤去水份再酿。再把它煮熟就可以了。

  5.柚皮扣肉

  取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入锅走油--起锅后入汤稍煮,切片即可。将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。不仅营养功效卓越,柚子皮在美容方面更是“一把好手”。

  6.可防虫

  将成内面的白筋撕净,放在通风处吹干,再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存,可放于衣柜角落或米桶内,防蚊虫。

  7.可去秽味

  把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱异味!

  8.柚子皮沐浴液

  自制的柚子皮沐浴液不仅省钱,而且让皮肤远离人工化学物质的伤害,关键的是美容功效超级棒。

  本期嘉宾介绍

  姜波

  男,老北京旗人民俗美食家,国家级面点大师刘俊卿老先生入室弟子,高级点心技师,蜜供姜第五代传人,北京京剧表演艺术家吴吟秋先生之徒,中国烹饪学院会员,北京烹饪学院会员。

  北京国际职业教育学校1994届烹饪专业毕业生,北京民俗美食家,故宫博物院紫禁城建福宫餐饮总监兼行政总厨。

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