山楂我们都吃过,山楂吃起来酸酸甜甜的,在秋冬天的时候是人们非常喜欢吃的一种零食,其实它不仅可以当成零食吃,也可以做成菜吃。小编今天要给大家推荐的是山楂红烧肉。下面就让我们的何纳mansion88 app 来教教大家怎么做山楂红烧肉吧。
该视频主要文字介绍:
很多人在吃红烧肉的时候,总是会觉得容易腻,那么要怎么吃才会觉得不腻呢?
干山楂片使得这道红烧肉甜中带点自然酸,酸酸甜甜的吃着更开胃,干山楂片中含有酶和酸性物质,能促进肉类蛋白质分解,使得红烧肉熟软得更快,还能解油腻,有助消化。
山楂不但可以增强心脏的功能,还是降低血压和胆固醇的“小能手”。
用山楂和肉一起煮食,是非常好的一种创意,这样做出来的肉不仅好吃,而且还能解腻。
山楂红烧肉做法
材料
五花肉250克,干山楂片25克,八角数朵,桂皮1小块,草果1个,花椒少许,姜片,蒜肉和葱适量。
本期嘉宾介绍
何纳
女,营养mansion88 app ,卫生部高级营养师。
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调味料
红烧酱油,冰糖,自制杨梅酒,盐适量。
PS:自制杨梅酒用来做菜味道很好,我就用自制杨梅酒代替料酒了。没有的亲们用料酒或者白酒吧!
下面是小编特意为大家准备的详细的山楂红烧肉的做法哦。
做法
1、干山楂片清洗干净,浸泡片刻。
2、五花肉切块。
3、烧开水后放入五花肉和料酒,焯3分钟,捞出沥干水待用。
4、小火油热后加入冰糖。
5、冰糖部分融化,放入肉块,用中大火把肉块炒香。
6、加入姜片,蒜肉,花椒,八角和桂皮等一起炒香。
7、加入红烧酱油和自制杨梅酒,把肉块炒上色。
8、加入清水和山楂片,用小火把五花肉焖软,收汁后便可撒上葱粒上桌食用。