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现如今，生活水平越来越高，这样往往容易造成都市人出现胆固醇高等疾病，这和我们的日常饮食有很大关系，这可怎么办呢?今天，小编为大家总结了胆固醇高的饮食原则和禁忌，快来一起学两招吧。
保持热量均衡分配，饥饱不宜过度，不要偏食，切忌暴饮暴食或塞饱式进餐，改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯。
主食应以谷类为主，粗细搭配。粗粮中可适量增加玉米、莜面、燕麦等成分，保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上。
增加豆类食品，提高蛋白质利用率，以干豆计算，平均每日应摄入 30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。
在动物性食物的结构中，增加含脂肪酸较低而蛋白质较高的动物性食物，如鱼、禽、瘦肉等，减少陆生动物脂肪，终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白总摄入量的20%，每日总脂肪供热量不超过总热量的30%。
那么，哪些食物是胆固醇高人群一定不能吃的呢?
胆固醇高不能吃的食物
动物的脑子
按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
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本期嘉宾介绍
女，主任医师，教授，心血管内科博士。从医20年，一直工作于心内科临床一线，救治了大量心内科急危重患者，积累了丰富的临床经验。尤其擅长冠心病、心力衰竭等心内科疾病的药物治疗，成功治疗了许多难治性病例。同时兼任首都医科大学的教授，进行临床教学工作。已在SCI及中华医学会系列杂志发表20余篇心内科专业文章。
动物内脏
包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
蛋黄
1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。
鱿鱼、贝壳类
每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
奶油、黄油等
这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
胆固醇高就要控制饮食哦。
