20141209北京电视台健康生活:豆皮的营养功效

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发表时间:2024-12-06 13:00

  豆制品有很多,我们常吃的有豆腐、腐竹、豆干、豆皮等等,这些都是我们生活中经常食用的豆制品。今天要讲的是豆皮的营养功效。还有一些豆制品的营养价值。下面就一起来了解一下豆皮都有哪些营养功效吧。

  该视频主要文字介绍:

  豆皮的营养功效

  豆皮益寿 豆制品营养各有千秋

  豆皮补铁补锌

  豆皮中的营养价值很高,含有多种维生素和微量元素,在一些豆制品中,它的营养价值也是挺高的。

  儿童食用能促进身体和智力的发展;老年人食用可延年益寿。产妇食用既能快速恢复身体健康,又能增加奶水。

  豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等都是豆制品家族的一员,除了能提供优质的蛋白质外,它们还各有各的营养优势。

  豆腐容易消化

  豆腐我们常吃,它是非常容易被我们人体消化吸收的一种食物,能预防一些疾病。

  豆干是“补钙能手”

  豆干在豆制品中含钙量高,蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富,而且比较容易存放。

  豆腐脑是“健身豆腐”

  豆腐脑又称豆花,是将豆浆浓缩凝固做成的,钙含量高,又被为“健身豆腐”。它性质平和,有补虚润燥、清肺化痰的功效。豆腐脑还含有矿物质和维生素。

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  豆腐丝维生素B2含量高

  豆腐丝是半脱水制品,在豆制品中维生素B2含量高。维生素B2是人体必需的营养素,可以促进人体新陈代谢、防止细胞老化。

  腐竹迅速补充能量

  腐竹的豆香味很浓,它的一些营养成分也非常的多,能给我们补充很多有益的营养元素。

  豆浆富含大豆异黄酮

  豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮品,纤维较高,热量和脂肪很低。豆浆富含大豆异黄酮含量高,可减轻更年期女性钙质流失、潮红、头痛等现象。

  豆渣有助减肥

  豆渣是制豆腐或豆浆时,滤去浆汁后所剩下的渣。豆渣具有高食物纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点,肥胖者吃后不仅有饱腹感,而且其热量比其他食物低,所以还有助于减肥。

  豆泡不健康

  豆泡也叫油豆腐,是豆腐的炸制食品,富含脂肪、维生素E、优质蛋白、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。豆泡相对于其他豆制品不易消化,胃肠功能较弱的人慎食。

  另外,豆制品家族中还有豆豉、纳豆、腐乳、臭豆腐等发酵豆制品,它们更易于消化,有助降低血液中胆固醇、减少患冠心病危险和健脑。