2014128健康生活视频:左小霞讲白菜的营养吃法

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发表时间:2024-12-06 12:53

  白菜是我们生活中经常吃的一种蔬菜,有大白菜和小白菜之分,白菜的营养价值很高,而且也常和一些食物一起煮食,味道非常的鲜美。那么要怎么做,才能将白菜的营养价值发挥到好呢?下面就让我们的左小霞mansion88 app 来讲讲白菜的营养吃法有哪些吧。

  该视频主要文字介绍:

  白菜的价值

  1、吃白菜能补钙

  常吃白菜有很好的补钙作用,这对缺钙的人来说是非常好的食补。

  有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

  2、吃白菜养颜护肤

  大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜后果。

  3、吃白菜可防癌

  有科学研究证明,常吃白菜对防癌、抗癌有着显著的功效。

  白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。

  白菜中还含有微量的钼,可克制人体内亚硝酸胺的生成,起到必定的防癌作用。

  4、吃白菜润肠通便

  白菜富含膳食纤维,能起到润肠通便的作用。对于容易上火的人,多吃大白菜有清火作用。

  本期嘉宾介绍

  左小霞

  中国人民解放军309医院营养科主任,专职医生,营养师,军事医学科学院,营养与食品卫生医学硕士,主编专著10余部。

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  大白菜的营养吃法

  1、白菜蘸酱

  白菜是可以生吃的蔬菜,生吃的营养价值更高,人们可以用一些蘸料来就着白菜生吃,口感好又有营养。

  至于酱的选择就可以根据每个人的喜好不同来选择了,可以选择香其酱、韩式辣椒酱、豆瓣酱、大酱等等。

  2、醋溜白菜

  准备的食材有:白菜、瘦肉、花椒、大料、干辣椒、大葱、白糖、白醋、姜。将瘦肉切成丝,白菜切丝,白菜记得要顺着切才比较好熟,将切好的瘦肉丝加一些盐、料酒、少许的酱油腌一下,这样更容易入味,如果想让肉丝软一些,可以再加入适当的鸡蛋清搅拌。

  锅中倒入油烧开,下入花椒大料炒香之后将花椒大料捞出来扔掉,下葱花、姜丝、干辣椒炝锅,将腌好的瘦肉丝下锅翻炒至变色,再加入白菜丝继续翻炒,将白菜炒出水之后,加入调好的糖醋汁,糖醋汁怎么调呢?准备一个碗,倒入盐、白醋、白糖、酱油、水调匀即可。翻炒调味之后就可以出锅了。

  3、木耳炒白菜

  需要准备的食材有:瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。

  先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用,胡萝卜切菱形片,白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅,下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。

  4、白菜炖粉条

  准备的食材有白菜、粉条、猪肉、冻豆腐。五花肉切片备用,白菜切片备用,锅中倒入适量的油,油开之后下葱姜蒜炝锅,然后下五花肉翻炒至变色,下白菜翻炒,加入适当的酱油调色、加盐,翻炒至白菜出水之后添水,下豆腐炖10分之后下粉条,粉条熟了之后就可以出锅了,切记时间不要太久,否则粉条就烂了。