烤鸭的做法是非常多样的，我们生活中可以经常吃烤鸭，对我们的健康是非常有利的，而且非常美味可口。那么生活中烤鸭的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
烤鸭的做法
材料
鸭一只约2kg，麦芽糖或蜂蜜4大勺。
料酒2大勺，白醋2大勺，开水100ml。
配菜
苹果1-2个，橙子一个，甜面酱100g。
糖2-3大勺，香油1大勺，黄瓜一根。
葱白5根，生菜适量，白萝卜适量。
做法
1、首先我们就要将鸭子里外冲洗干净放在池子里，然后烧开水，用开水浇遍鸭子的全身，反复几次。
2、将麦芽糖、料酒、白醋和100ml开水混合成脆皮水。
3、将脆皮水均匀的刷遍鸭子的表皮，刷2-3遍。
4、然后我们就要找个红酒瓶，将其加满水，然后再将鸭子插在瓶子上立起来，接着将鸭子在阴凉通风处晾至少5小时。
5、把鸭翅膀剪掉，苹果切成几块，橙子切半，塞进鸭肚子里，封口处用牙签固定。
6、将烤箱预热200°C。烤盘包上锡纸，烤盘里盛少许清水，鸭子放在烤架上。
7、鸭胸朝上送入烤箱。立即降温到180°C，烤40分钟。
8、然后我们就要用适量的香油开始炒甜面酱，加糖2-3大勺，加小半碗水煮开，然后只要煮到合适的浓度就可以了。
9、黄瓜和萝卜切条，葱白切丝，生菜洗净沥干待用。
10、把鸭子拿出来翻面，将翅膀和腿的末端包上锡纸，送回烤箱再烤20分钟。
11、取出来再翻一次面，后再烤20分钟。
12、烤好的鸭休息至少15分钟后切片，配黄瓜条、葱丝、荷叶饼和甜面酱一起上桌。
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