鱼的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃鱼身体健康是非常有利的，因为鱼含有极其丰富的营养价值。那么生活中酸菜鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
酸菜鱼的做法
材料
鱼、酸菜、干辣椒。
花椒、姜片、葱。
蒜、油、盐。
酒、生粉。
做法
1、首先我们就要将鱼清洗干净，接着再将鱼肉片下来，剁下鱼头，剃出鱼骨，备用即可。
2、鱼片用盐、酒、生粉腌约20分钟。
3、酸菜切小块，辣椒切圈，姜切片，葱切粒，蒜拍扁。
4、然后我们 就要在锅里放油炒香姜葱蒜，接着就要将除了鱼片之外的所有东西加入锅中就可以了。
5、放入酸菜继续炒。
6、加水，烧至鱼汤白色，加盐调味。
7、把鱼和酸菜捞出来铺在碗底，汤留在锅里。
8、将鱼汤烧开之后，就要加入鱼片，然后将其烫熟捞出放在碗上面，接着再将鱼汤倒入碗中即可。
9、锅里放油烧热，放入花椒和辣椒，小火烧至辣椒变干变亮，捞出花椒和辣椒放在鱼片上。
10、油继续烧至冒青烟，浇在鱼片上即可。
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