20150823健康好味道视频:鱼片的做法

  鱼的做法是非常多样的,生活中我们要经常吃鱼,不仅能补充钙质,补充蛋白质而且能预防心脑血管疾病的发生。那么生活中鱼片的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  鱼片的做法

  材料

  鱼片250g,生粉40g,番茄酱45g。

  白糖25g,白醋20ml,盐10g。

  鸡蛋清20g,料酒10ml。

  葱花5g,色拉油500ml。

  做法

  1、首先先我们就要将准备好的鱼片,加入适量的盐、料酒、蛋清,适当搅拌后将其腌制20分钟即可。

  2、鱼片均匀裹上生粉,也就是玉米淀粉。

  3、锅内油烧热至6到7成热,下鱼片炸。

  4、紧接着我们就要将事先炸好的鱼片捞起,将鱼片整齐地放在盘中,备用就可以了。

  5、锅里放两勺白醋、两勺糖,再加三勺番茄酱烧开起泡,再倒入水淀粉勾芡。

  6、将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁,上盘后撒上葱花即可。

  酸菜鱼片

  材料

  活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上)。

  银芽半斤,酸菜鱼料包。

  做法

  1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺(煸炒后熬汤至色白),取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

  2.然后锅中加入适量的油,等到油热了之后,就要将清洗干净的银芽加入翻炒几下后装入大碗中作底料。

  3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香。

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