20150523健康好味道视频节目:孜然小龙虾的做法

  龙虾是我们大家都非常爱吃的食物,经常吃对我们的身体健康是非常有利的,而且龙虾的做法也是非常简单多样的。那么生活中孜然小龙虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频节目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  孜然小龙虾的做法

  材料

  小龙虾,孜然粉,料酒。

  生抽,盐,花椒粉。

  干辣椒,八角,蒜,姜。

  做法

  1、首先我们就要将准备好的龙虾清洗干净,好是用准备好的刷子去刷,一定要仔仔细细地将它刷新干净。

  2、开始炒啦,油适量,把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个,按小龙虾多少和自己的喜好调整。然后加入龙虾。

  3、加水没过虾,中火煮啊煮,到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。

  4、然后接着将其煮两三分钟,这样就能让孜然的味道更好的进入虾中,味道更好,就可以出锅了。

  火热香辣龙虾尾

  材料

  龙虾尾1斤,花椒20粒。

  麻椒10粒,姜葱蒜,干辣椒10个。

  做法

  1、锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒、麻椒、干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味。

  2、煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的。煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底。

  3、转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油、生抽、盐、糖爆炒2分钟左右。

  4、然后我们可以加入适量的啤酒,大约加入龙虾尾一半的样子,然后就要将火转为小火,接着盖上盖子焖5分钟左右。

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