鸭子的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鸭子，对我们的身体是非常有益的，能有效健脾养胃。那么生活中功夫窑鸭的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道节目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
功夫窑鸭的做法
材料
北京填鸭1200克。
调料
大葱50克，姜50克。
麦芽糖50克，花椒5克。
做法
1.首先我们就要在鸭子的左膀下切开长3.3厘米的口子，然后再将鸭子的内脏取出，并将其清洗干净。
2.从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净。
3.干荷叶6张用热水泡软切碎。
4.然后我们就要将葱段、姜片、花椒以及事项切碎的荷叶掺在一起，然后再从开口的地方塞入鸭腹内。
5.用铁叉子由鸭腿内侧根部穿在两股鸭叉上，使叉尖从头部穿出17厘米左右。
6.将鸭身反复用开水浇烫五六次，使鸭皮膨胀，再刷上一层饴糖水，放在通风处晾干。
7.然后，将鸭叉架在燃烧的木炭上，先烤两肋，再烤脊背，后烤胸脯，把整个鸭身烤成枣红色即熟。
8.然后我们就要把烤好的鸭子用净布擦一下，然后再将鸭皮成长合适的块状，然后再将鸭肉切成合适的块状即可。
注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
