鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鱼，对我们的身体是非常有利的，能有效预防心脑血管疾病的发生。那么生活中红烧鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
红烧鱼的做法
材料
鱼一只，姜末，蒜末。
葱花，香菜，老抽。
醋，料酒，糖，盐。
做法
1.首先我们将鱼去除内脏和鳞片，剪掉鱼鳍，鱼尾，然后将其清洗干净，并在鱼的两面各切一些斜刀口。
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。
4.然后等到锅中的水烧开的时候，就要将鱼放进去，用小火将其慢炖半小时，接着再用大火将其收汤装盘，撒上香菜。
小诀窍
1.将鱼鳃、鱼鳍和鱼尾剪掉可以去除鱼腥味。
2.在炖鱼之前将鱼煎一煎，炖之后鱼肉比较紧实。
香辣河鲫鱼
材料
河鲫鱼，香辣酱，料酒，胡椒粉。
鲍鱼汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜。
做法
1、鱼洗干净，沥干水分，在鱼身上划几刀口子，这样更入味。
2、然后我们就要加入适量的料酒、胡椒、鲍鱼汁将其适当的腌制一下，这样味道会更美。
3、然后热油锅，放姜、蒜煸出香味后放鱼，煎至变色，捞起。
4、加入香辣酱煸炒。
5、放水，下鱼、糖、少许醋一起煮开，小火煨一下。
6、后放味精，大火收汁，撒上葱花即可。
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