面条的做法是非常丰富多样的，我们生活中可以经常吃面条，对我们的身体健康是非常有利的，能有效保护我们的肠胃。那么生活中重庆小面的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016来看看吧!
该视频主要文字介绍：
重庆小面的做法
材料
中细面条1小把，酱油1汤匙(15ml)。
花椒油2茶匙(10ml)，姜末1茶匙(5g)。
蒜茸1茶匙(5g)，碎榨菜粒2茶匙(10g)。
红油辣椒2茶匙(10g)，麻油1茶匙(5ml)，香葱粒适量。
做法
1、首先我们就要在一个碗中加入姜末、蒜茸、碎粒榨菜，调入酱油、花椒油和红油辣椒，然后搅拌均匀备用。
2、煮锅烧开水，下入面条煮熟。期间加一两次凉水，直至面条无硬心，约需3—5分钟。
3、将煮好的面条捞出，沥掉多余水分，放入调好料的碗内拌匀，淋上麻油，撒上香葱粒即可。
小诀窍
1、自己做一碗小面，味道当然要适合自己，喜欢吃辣的人可以适当的多放一些红油辣椒，让自己吃的更爽。
2、如果有现成的骨头汤，可以和佐料调拌好，做成汤面，又是一种感觉。
担担面
材料
银丝面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面。
盐，味精，酱油，蒜泥，葱花，麻油，芽菜末。
做法
1.豌豆尖洗净泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。
3.紧接着就要加入适量的辣油，味精，花椒面，盐，酱油，蒜泥，芽菜末以及麻油，将它们调成汁备用即可。
4.锅内鸡汤烧沸，下面条煮至断生后捞起，装入豌豆尖垫底的碗内，淋上麻辣味汁，撒上葱花即成。
注意：本频道文章版权归江苏电视台，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!
