20150128健康好味道视频:胡椒饼的做法

  饼的做法是多种多样的,我们选择不同的馅料就能做出不一样的饼,不仅非常美味而且含有丰富的营养价值,经常吃有利健康。那么生活中胡椒饼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  胡椒饼的做法

  材料

  中筋面粉4杯,去皮后腿肉1斤。

  肥猪绞油4两,葱花2杯,蛋1颗。

  蒜泥半小匙,生白芝麻半杯。

  地瓜粉3大匙,干酵母粉1小匙半。

  调味料

  黑胡椒粉1大匙,二砂糖2大匙,糖蜜2大匙。

  五香粉1小匙,糖1大匙,酱油6大匙。

  做法

  1.首先我们将后腿肉丁、肥猪绞油、蒜泥、蛋、五香粉、酱油和糖放入碗中进行搅拌,接着加入黑胡椒粉拌匀再加地瓜粉,然后腌制1小时。

  2.取一个容器,倒入3杯中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和1又1/4杯的水,先以筷子搅均匀,再以手抓捏成面团。

  3.然后加入1大匙沙拉油揉匀,并收整成圆球状,再盖上盖子放置发酵40分钟备用。

  4.然后再取一碗,加入适量的糖蜜和2大匙水进行搅拌,直到将其搅拌均匀,这就做好了糖蜜水,然后备用。

  5.将发酵好的面团先沾滚上中筋面粉,并将空气揉出,再分切成16等份后,分别沾上中筋面粉并往中间收入成为圆面团,再沾上中筋面粉擀成圆片。

  6.接着先包入2大匙肉馅,再将收口捏成半合状后,塞入大量已经吊干的葱花,再包合收口。

  7.然后在底部依序沾上糖蜜水和生芝麻,再摆在烤盘上,移入已预热至250度的烤箱中烤15-20分钟即可完成。

  小技巧

  葱吊干的方式

  我们要将新鲜的青葱的头和尾端切去,接着就要将其进行充分地清洗,清洗干净之后,将其晾干即可。

  内馅用的腿肉只需绞成粗的丁状即可,以保留口感,但肥绞油则需绞至细。

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