20131230健康好味道视频全集:美味香肠的做法

  香肠的做法是非常简单的,日常生活中许多人都非常爱吃香肠,因为它非常美味,口感醇香。那么日常生活中美味香肠的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道视频全集栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  美味香肠的做法

  材料

  猪后臀尖4000克,腌渍肠衣4条。

  高度白酒150毫升,辣椒面60克。

  花椒面60克,盐100克,五香粉10克。

  姜汁30毫升,矿泉水瓶1个。

  做法

  1.首先我们就要将香肠清洗干净,接着将其沥干水分,然后再将其切成合适大小的丁状,备用。

  2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁,将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状。

  3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁,戴上一次性手套用手翻版均匀,然后沿着同一个方向搅打,直到肉开始粘连出筋。

  4.然后将洗净后肠衣套在水瓶口,用线绑紧,或者是将其直接用手捏紧,肠衣的另一端用线绑紧封口即可。

  5.将拌好的肉馅放在瓶子里,用筷子轻轻戳几下,使其填充到肠衣里,直到肠衣中填满肉馅为止。

  6.将灌好的一条香肠平均分成3-4份,用棉线扎紧,然后用针在香肠上扎一些小眼。

  7.做好的香肠挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后蒸食或者煮食,或者切片炒菜均可。

  小诀窍

  如果学会了麻辣香肠的做法,那么就可以开动脑筋,如果不用辣椒、花椒,将白糖的比例提高,就做成了广式香肠。

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