20140731健康大不同:侯霄雷讲夏天吃什么瓜好

 

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  本期嘉宾介绍

  侯霄雷

  女,上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院副主任医师,擅长中西医结合治疗心脑血管疾病,失眠头痛,肝胆疾病,消化功能不良,代谢综合征,慢性疲劳综合征,亚健康状态及各类内儿妇科杂症。

  夏天吃什么瓜

  瓜类大多能清热利湿,帮助排除毒素,是降温防暑的好食物。它们是含水量高的食物,而且富含矿物质和维生素,能有效补充夏日流失的大量水分。

  同时它们几乎不含脂肪,能量低,大部分有降脂降糖的功效。下面给大家推荐几种适合夏天吃的瓜。

  黄瓜,利水瓜

  黄瓜能生津止渴,清热利水,生吃具有降血脂、降血糖、美白肌肤的功效。推荐一天吃一根。新鲜的黄瓜外表有光泽,脐部带有残花,手感硬实,有刺状凸起。

  推荐吃法:凉拌黄瓜生津止渴;木须肉营养均衡。特别提示:脾胃寒者要少吃生黄瓜,好熟吃。

  丝瓜,美容瓜

  丝瓜能润肌美白,调理月经,女性应该多吃。新鲜丝瓜色泽青翠,用手一捏很结实,放久了的丝瓜颜色会明显变暗,甚至出现褐色纹路。

  推荐吃法:丝瓜银耳百合汤滋阴润肺,适合夏天咳嗽的人;丝瓜猪蹄汤是下奶佳品。特别提示:肠胃寒的人少吃丝瓜。

  苦瓜,减肥瓜

  苦瓜能清热解毒,明目利尿。苦瓜中的苦味素具有降血糖、降血脂及防癌的功效。它还是夏季的佳减肥食物之一,另外,它对防治青春痘也大有益处。要挑颗粒大、纹路密的苦瓜。

  推荐吃法:苦瓜炒鸡蛋明目;凉拌苦瓜降血脂、降血糖。烹饪苦瓜前先把内壁的白瓤刮掉,能够明显减少苦味。如果实在吃不了苦,也可用水很快地焯一下,但会丢失苦味素,降低功效。

  特别提示:苦瓜是常见瓜果中性质寒凉的,所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃,禁生食。普通人吃苦瓜也要适量,以免寒凉伤身。

  冬瓜,益寿瓜

  冬瓜有抗衰老、减肥降脂、延年益寿的功效。冬瓜还是典型的高钾低钠型蔬菜,对高血压、肾病、浮肿患者大有裨益。

  首先要选有白霜的瓜,其次,长条型的瓜味道好,后,按上去硬硬的瓜肉质结实,是新鲜的好瓜。

  推荐吃法:冬瓜虾皮汤利湿补钙;冬瓜海带汤降血脂;冬瓜蘑菇汤增强免疫力。

  南瓜,滋补瓜

  南瓜滋补脾胃补中气,是一年四季都可食用的温补类食材。它不利湿,可降血糖,体质虚寒的人在夏天可以多吃。

  挑选时先拍拍,声音发闷的是好瓜,再掐掐瓜茎和外皮,如果坚硬说明是熟瓜,后托一托,选沉一点的瓜。如果购买切开的南瓜,要选瓜瓤坚硬、颜色金黄、瓜籽饱满的。

  推荐菜品:山药南瓜粥降血糖、益脾胃;南瓜牛肉汤适宜气血虚弱,肠胃功能差的人进补。特别提示:爱腹胀的人少吃南瓜。

  西瓜,利湿瓜

  西瓜皮清热解毒,生津止渴,有很好的利湿效果。它能减肥瘦身,降血糖、降血脂。西瓜皮选厚实,色泽白嫩者为佳。

  推荐吃法:西瓜皮赤小豆绿豆汤治牙龈肿痛;西瓜皮鸡蛋汤既滋补又减肥。特别提示:体寒气虚的人少吃西瓜皮。

侯霄雷 健康大不同 夏天吃什么瓜 
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