鸡蛋的营养价值是非常丰富的,生活中我们可以经常吃鸡蛋,对我们的身体健康是非常有利的,而且非常美味。那么日常生活中鸡蛋饼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍:
鸡蛋饼的做法
材料
土豆、面粉。
鸡蛋、花生油、盐。
做法
1、首先就要将 土豆清洗干净,然后再将其切成丝,接着用水洗去淀粉,沥干水分,用盐搅拌。
2、土豆丝稍稍变软后,打入鸡蛋搅拌均匀。
3、把面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中,继续搅拌均匀。
4、等到锅热之后,就要加入适量的花生油,然后将锅拿起来四周转动一下,让有均匀附着在锅上。
5、油热后舀入一勺和好的土豆丝面糊搁锅底,转小火,并且迅速用圆勺的底部均匀摊平压薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面,继续用勺底部摊平压薄另一面,并且在饼的上外边贴锅沿淋少许油,让油从上往下渗透。待双面烙制成金黄色,出锅切片装盘。
鲜虾鸡蛋饼
材料
面粉150克,开水100克ML,油适量。
鸡蛋2个,虾10只。
西红柿1个,鸡蛋,白糖,盐。
做法
1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团。
2、然后我们就要将面团揉成长条,接着再将其切成剂子,一个剂子大小约为2个饺子皮的量,即可。
3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起。
4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。
5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮。
6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可翻面,将另一面煎熟即可出锅。
7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了。
8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块。
9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用。
10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒。
11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。
12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。
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