虾的营养价值是非常丰富的,经常吃虾对我们的身体健康是非常有利的,有很好的补充蛋白质的作用。那么日常生活中水晶虾仁的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频节目来看看吧!
该视频主要文字介绍:
水晶虾仁的做法
材料
新鲜河虾仁,鸡蛋清。
盐,味精,料酒。
淀粉,小苏打粉。
做法
1、首先我们就要将用清水浸泡漂洗干净,然后再将其捞出摊在阴凉通风处沥干水分,备用即可。
2、用干净的布把虾仁表面的水分吸干。
3、虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后,加入一汤匙生的色拉油拌匀,用保鲜膜盖好,入冰箱2-4小时涨发。
4、然后我们就要在锅中加入适量的色拉油,并将其烧至六成热的时候,就可以将准备好的虾仁加入其中,进行翻炒了。
5、用高汤(没有就用清水加精),加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。
6、锅中油倒出,开火,倒入滑过油的虾仁,倒入调味芡汁翻匀出锅。
虾仁炒黄瓜
材料
虾仁300g,黄瓜1根。
辅料
葱少量,姜1片,油1大匙。
酒1小匙,盐半小匙,鸡粉少量。
做法
1、虾仁洗净后挑去沙肠,用纸巾吸干水,撒上少量盐。
2、然后我们就要将准备好的黄瓜切去两头,然后再将其切成半月形薄片,再将生姜切成丝,葱切碎备用。
3、锅中加油,稍热后加入姜丝炒香,虾仁煎熟,烹酒,再加入黄瓜稍炒,用盐、鸡粉调味,后撒上葱花拌匀即可。
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