鱼的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃鱼，对我们的身体健康是非常有利的，能够补充蛋白质。那么日常生活中炖鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
炖鱼的做法
材料
新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐。
香菜，干辣椒，花椒，葱，姜，料酒。
盐，酱油，豆腐，宽粉，白菜。
做法
1.首先我们就是要进行材料的准备，准备新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒就可以了。
2.将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。
3.用热油锅把鱼两面煎黄取出。
4.然后我们在锅里加入适量的油，并将油烧热，接着加入花椒，葱姜爆香，然后在添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。
5.将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。
6.再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
跨炖鱼
材料
草鱼一条。
配料
葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐。
味精，食用油，花椒，大料。
做法
1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段。
2、然后我们就要将葱和姜清洗干净，然后就可以将葱切成段，放在一旁。再将姜切成片，备用即可。
3、将切好的葱，姜，蒜和酱油，料酒，醋，食盐，味精，花椒，加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁。
5、锅开后用小火炖25-30分钟，将汤汁收浓即可。
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