炒肉的做法是我们大家都非常熟悉的，我们生活中可以经常吃炒肉，不仅非常美味而且营养成分也非常高。那么日常生活中炒肉的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱视频栏目来看看吧!
该视频主要文字介绍：
炒肉的做法
材料
鲜肉，青椒。
辅料
湖南剁辣椒，大蒜，姜。
食盐，鸡精，酱油。
料酒，醋。
根据个人喜好，备浏阳豆豉。
做法
1、首先我们就要将辣椒切成片，然后再将肉清洗干净切成丝，接着把姜切丝、大蒜切片，备用即可。
2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。
4、然后我们就可以加入适量的入醋、酱油、料酒、豆豉，然后继续进行翻炒，之后在加入鸡精翻炒，即可装盘。
香菇炒肉
材料
瘦猪肉200克，鲜香菇200克。
调料
猪油75克，盐3克，料酒10克。
大葱15克，玉米淀粉10克。
味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克。
做法
1.肉和香菇分别切片。
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉。
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4.然后将锅烧热加入适量的油，油热了就可以将肉片下锅，边下边用勺推动，直到将肉丝散开，即可。
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
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