20151207健康菜谱:家常豆腐的做法(下)

  豆腐的做法丰富多样,豆腐不仅吃起来非常的美味而且对我们的身体健康非常有利,能够有效预防心脑血管疾病的发生。那么日常生活中家常豆腐的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

  该视频主要文字介绍:

  家常豆腐的做法

  材料

  豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱。

  适量姜、适量蒜、适量生抽。

  适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量。

  做法

  1.首先我们要将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右,然后再将其取出晾凉即可,备用。

  2.将豆腐切成菱形块,薄厚适中就行。

  3.锅内放油烧至6成热左右,放入豆腐块,煎至两面金黄出锅备用。

  4.将青椒切成段状,在锅中放入适量的油,将其烧至7成热后加入葱、姜、蒜爆香,接着加入辣酱,炒出红油。

  5.放入煎好的豆腐块,翻炒,放入一小勺糖,放入适量生抽翻炒,放入少许清水。

  6.翻炒汤汁快没的时候,放入少许盐和鸡精出锅即可。

  鱼香豆腐

  材料

  豆腐一块、木耳3朵、胡萝卜一根、糖、盐。

  醋、淀粉、大蒜瓣3枚、香葱、番茄酱。

  做法

  1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。

  2、首先将木耳进行泡发,泡发后将其切成丝,胡萝卜切丝,小葱切成末,再将大蒜剁碎即可。

  3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁,待用。

  4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。

  5、热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜、木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒至金黄色。

  6、放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐。

  7、待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

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