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实验显示，如果饮食适当，血液中积存的胆固醇能再度被分解为微小的粒子，从血液进入组织中，使动脉恢复畅通。
有时，这种过程用肉眼就可以观察出来。比如眼睛周围沉积的黄褐斑，经过饮食调理，几个月后就能消失。
有利于调节血液胆固醇的含量，帮助血液流通的食物主要有以下几种。
常吃八种食物帮助疏通血管
8种食物能通血管：玉米、西红柿、苹果、海带、茶叶、大蒜、洋葱、茄子。
玉米
玉米富含脂肪，其脂肪中的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸的含量高达60%以上。有助于人体脂肪及胆固醇的正常代谢，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
西红柿
不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
苹果
苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
海带
海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，既能防止血栓又能降胆固醇、脂蛋白，抑制动脉粥样硬化。
茶叶
含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
大蒜
含挥发性辣素，可消除积存在血管中的脂肪，有明显降脂作用，是主治高血脂症和动脉硬化的良药。
洋葱
含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。
茄子
保护心血管、降血压，茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。
本期嘉宾介绍
男，主任医师，医学硕士，北京医学会血管外科分会委员，中华医学会医学工程学分会血管外科与组织工程专业委员会秘书，现任北京朝阳医院血管外科血管外科副主任。。 毕业于同济医科大学，曾赴国外学习血管外科介入治疗新技术。从事外科临床和医学研究工作近二十年，主治周围血管外科疾病，擅长微创刨削治疗下肢浅静脉曲张，对颈动脉硬化狭窄、下肢动脉硬化闭塞症、糖尿病性下肢缺血、动脉栓塞、血栓闭塞性脉管炎、锁骨下动脉窃血综合征、深静脉血栓及其他血管疾病的治疗均有丰富的经验;而且在开展血管外科微创介入(球囊扩张、支架成形术)治疗下肢动脉硬化、糖尿病足、布加氏综合征、动脉瘤、主动脉夹层等疾病方面取得了重要进展;对急性动脉血栓形成开展介入溶栓为主的综合治疗挽救患肢也取得了理想的效果。副主编《临床心血管综合症学》、副主编《血管外科诊疗与风险防范》，在《中华外科杂志》、《中华普通外科杂志》等中文核心期刊发表论著十余篇。
