另外，从每人每天摄取热量中酒精所占比例分析，一般说来，每人每天从酒精中摄取热量如果占总热量的30%以下，则对人体无害，以我国居民每天摄取总热量8 368kJ为标准，其中30%即2 5lOkJ，如果换算为酒精量约为80克，也与上述数据相符，如果超过这一限度，每人每天摄取总热量中的50%依靠饮酒来获得的话，就容易导致脂肪肝乃至肝硬化。
治疗酒精性肝病的关键是禁酒
酒精性肝病的治疗原则主要是
①轻酒精性肝病的严重度;
②阻止或逆转肝纤维化;
③改善已存在的继发性营养不良;
④对酒精性肝硬化进行治疗。
在具体治疗方式上，戒酒是首要方法，其疗效与肝病的严重度有关。
酒精性肝病患者通过禁酒，除个别肝损害特别严重的病例外，一般都可自愈。
禁酒可以说是酒精性肝病的“病因疗法”。
对于酒精性肝病患者说来，绝对禁酒是必要的，也是治疗的关键。
对于普通的酒精性肝病可使临床和病理表现明显改善;
对严重的酒精性肝病，则不一定有效;对于酒精性脂肪肝，戒酒是唯一有效的治疗方法。
其次，皮质激素对轻中型病例无明显效果，而仅有严重病例才能从激素受益。
激素能减轻肝内急、慢性炎症，但对早期或已确定的纤维化无肯定效果。
因此，酒精性肝病时激素可能仅适用于少数不伴有肝硬化的重型病例。
