4、关节炎患者
关节炎是一类以关节疼痛、肿胀、畸形为主要表现的疾病，其病因复杂，包括感染、自身免疫、代谢紊乱等多种因素。部分关节炎患者，尤其是类风湿关节炎患者，体内存在免疫系统的异常激活，对某些外来物质可能会产生过度的免疫反应。
海参中含有的一些生物活性物质，如海参皂苷等，可能会刺激免疫系统，导致体内炎症介质的释放增加，从而加重关节炎患者关节疼痛、肿胀等症状，不利于病情的控制和缓解。虽然并非所有关节炎患者食用海参都会出现症状加重的情况，但从安全角度考虑，关节炎患者在食用海参前，最好咨询医生的意见，谨慎选择。
5、肠胃功能虚弱者
海参富含蛋白质和胶质，相对来说比较难以消化。肠胃功能虚弱的人群，如患有慢性肠胃炎、消化不良、胃肠手术后恢复阶段的患者，本身胃肠蠕动能力较差，消化酶分泌不足，对食物的消化吸收功能较弱。食用海参后，可能无法充分消化海参中的营养成分，导致食物在胃肠道内停留时间过长，引起腹胀、腹痛、腹泻等消化不良症状。
长期如此，还可能进一步损伤胃肠功能，影响身体对其他营养物质的吸收，进而影响整体健康状况。所以，肠胃功能虚弱者应尽量避免食用海参，选择一些易消化、营养丰富的食物来调养肠胃。
海参虽好，但对于痛风患者、肾脏疾病患者、海鲜过敏者、关节炎患者以及肠胃功能虚弱者等特定人群而言，食用海参可能会带来诸多健康风险。在饮食选择上，这些患者应充分了解自身身体状况，遵循医生或营养师的建议，谨慎对待海参及其他可能对健康产生不利影响的食物，以维护身体健康。
