血糖高的人群，合理饮食对于控制血糖水平、预防并发症至关重要。在日常生活中，有些食物是血糖高的人必须谨慎对待甚至严格避免的。以下为您详细介绍血糖高的人饮食有哪些禁忌。
1、高糖食物：绝对禁区
各种糖果、糕点、甜饮料是血糖高人群的首要禁忌。糖果，如巧克力糖、水果糖，含有大量的蔗糖、葡萄糖等简单糖类，食用后会迅速被人体吸收，导致血糖短时间内急剧上升。一块普通的巧克力糖，可能就含有十几克甚至更多的糖分，这对血糖的冲击不容小觑。糕点类食物，像蛋糕、面包，在制作过程中通常会添加大量的糖，即使一些宣称“低糖”的糕点，其实际含糖量也可能超出想象。
以普通的奶油蛋糕为例，每100克中含糖量可达15-20克。甜饮料，如可乐、果汁饮料，除了含有大量添加糖外，还缺乏其他营养成分，一瓶500毫升的可乐，含糖量大约在50-60克。这些高糖食物进入人体后，会使血糖像坐过山车一样迅速升高，给身体的血糖调节系统带来巨大压力。
2、高升糖指数（GI）食物：谨慎选择
高升糖指数的食物也应谨慎食用。常见的有白米饭、白面包、糯米制品等。白米饭经过精细加工，其淀粉结构变得简单，在肠道内很容易被淀粉酶分解为葡萄糖并快速吸收，导致血糖快速上升。一般来说，白米饭的升糖指数在80左右。白面包同样如此，由于使用精白面粉制作，其升糖指数也较高，大约在70-80之间。糯米制品，如汤圆、粽子，虽然口感软糯，但它们的升糖指数相当高，汤圆的升糖指数可达90以上。
这类食物食用后，会让血糖在短时间内大幅波动，不利于血糖的平稳控制。对于血糖高的人来说，应尽量减少这类食物的摄入，可选择一些升糖指数较低的粗粮，如全麦面包、糙米、燕麦等替代。
3、高脂肪食物：控制摄入
高脂肪食物也是血糖高人群需要控制的。油炸食品，如炸鸡、薯条，含有大量油脂，在烹饪过程中，食物吸收了大量的脂肪。以一份100克的炸鸡为例，其脂肪含量可能高达20-30克。动物内脏，像猪肝、猪肾等，不仅胆固醇含量高，脂肪含量也不低。高脂肪食物虽然本身含糖量不高，但它们会影响身体的代谢功能，使身体对胰岛素的敏感性下降，间接影响血糖的控制。
长期大量食用高脂肪食物，还容易导致体重增加，而肥胖是血糖升高的重要危险因素之一。所以，血糖高的人应减少油炸食品和动物内脏的食用，选择低脂肪的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等。
