民以食为天，吃可谓是生活中基本的事情，而随着生活水平的日益提高，人们的饮食质量也越来越高。每当我们家庭聚会时，餐桌上总是琳琅满目，一餐丰盛的饭菜往往能让人大饱口福。但是，在享受美食的同时，也需要注意食物的保存，因为剩菜剩饭容易滋生细菌，如果不妥善处理，就会危害人体健康。那么什么剩菜不能吃？其中，有3种剩菜被认为不能吃，尤其是炎热的夏季要更加注意!
一起来了解下什么是剩菜
剩菜是指烹饪后未吃完的食物，通常会被保存起来以备下次食用。在夏季，由于温度高，湿度又大，在这样的环境下，食物很容易变质，因此剩菜的风险也会相应增加。特别是有些剩菜，不仅容易变质，还会对人体健康造成危害。
它们分别是：
1、海鲜类
海鲜类食品含有丰富的蛋白质和脂肪，在高温下容易变质，而且极易受到细菌污染。因此，即使是剩菜，也不能轻易食用。如果在夏季食用海鲜类剩菜，不仅口感会受到影响，还容易引起食物中毒。所以，在烹饪海鲜类食品时，要注意适量，避免做得过多，而且在储存时要用保鲜膜封好，放在冰箱里冷藏。
2、家禽家畜类
这类剩菜在夏季容易变质，因为高温高湿的环境容易导致细菌繁殖。如果吃了这类剩菜，轻则引起肠胃不适，重则会引起食物中毒。因此，在烹饪家禽家畜类食品时，要确保完全熟透，避免残留细菌。储存时也要用保鲜膜封好，放在冰箱里冷藏。如果有异味或者出现变质，要立即扔掉，避免再食用。
