民以食为天,吃可谓是生活中基本的事情,而随着生活水平的日益提高,人们的饮食质量也越来越高。每当我们家庭聚会时,餐桌上总是琳琅满目,一餐丰盛的饭菜往往能让人大饱口福。但是,在享受美食的同时,也需要注意食物的保存,因为剩菜剩饭容易滋生细菌,如果不妥善处理,就会危害人体健康。那么什么剩菜不能吃?其中,有3种剩菜被认为不能吃,尤其是炎热的夏季要更加注意!
一起来了解下什么是剩菜
剩菜是指烹饪后未吃完的食物,通常会被保存起来以备下次食用。在夏季,由于温度高,湿度又大,在这样的环境下,食物很容易变质,因此剩菜的风险也会相应增加。特别是有些剩菜,不仅容易变质,还会对人体健康造成危害。
它们分别是:
1、海鲜类
海鲜类食品含有丰富的蛋白质和脂肪,在高温下容易变质,而且极易受到细菌污染。因此,即使是剩菜,也不能轻易食用。如果在夏季食用海鲜类剩菜,不仅口感会受到影响,还容易引起食物中毒。所以,在烹饪海鲜类食品时,要注意适量,避免做得过多,而且在储存时要用保鲜膜封好,放在冰箱里冷藏。
2、家禽家畜类
这类剩菜在夏季容易变质,因为高温高湿的环境容易导致细菌繁殖。如果吃了这类剩菜,轻则引起肠胃不适,重则会引起食物中毒。因此,在烹饪家禽家畜类食品时,要确保完全熟透,避免残留细菌。储存时也要用保鲜膜封好,放在冰箱里冷藏。如果有异味或者出现变质,要立即扔掉,避免再食用。