山药是比较常见的一种食材，它的做法有很多，人们喜欢将它炒着吃，一些人还喜欢在煲汤的时候放一点山药，不管怎么做都非常美味。山药本身的营养物质比较丰富，大家知道吃山药的好处有哪些吗?一些食物不适合与山药同吃，山药的禁忌有什么?
山药的禁忌
1.豆类食物要谨慎
山药不能与豆类食物同吃，主要是因为豆类食物到了身体中，很有可能会产生气体，这样就会加重人们肠胃的负担，山药中含有比较丰富的淀粉，这个物质对人们的肠胃消化具有阻碍的效果，如果将这两种食物放在一起吃，很有可能会导致肠胃不适的症状。
特别是对于大豆和绿豆之类的食物不要吃，这些食物中含有直链淀粉，它们与山药中富含的淀粉一起摄入，很有可能会导致身体中含有的淀粉量过多，这样会给我们的肠胃带来一定的负担，也会导致消化系统出现问题，此时人们会有不适的症状。
2.蛋白质含量高的食物少吃
山药中的淀粉含有比较多，这个物质到了身体中，会刺激消化腺分泌消化液，很有可能会导致人体胃酸过多出现，此时如果人们将山药和富含蛋白质的食物同吃，像是鱼肉，花生等，那么很有可能会导致胃酸上涌的现象，让人们感觉到肠胃不舒服。
这是因为蛋白质的消化和吸收需要时间，而这个时候胃里承载的东西较多，不能及时消化，就会使得胃酸上涌现象出现，所以要牢记山药不能和蛋白质含量高的食物一起吃。
3.注意黄瓜不能一起吃
黄瓜虽然是一种对人体有好处的蔬菜，但是也不能够和山药一起吃，因为黄瓜里边含有非常丰富的维生素C分解酶，如果吃山药，这种分解酶就容易被山药分解，进而被破坏，所以一定要注意山药不能和黄瓜一起食用。
山药的好处有哪些
一、健脾益胃
山药中含有丰富的淀粉能被消化吸收，而且山药中所含的这些淀粉酶能够帮助调理脾胃，不管是脾虚还是胃阴虚都能调理，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身体疲劳等症状。
二、预防心脑血管疾病
很多人应该都知道山药中有一种特殊的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上沉淀，进而起到保护血管的弹性，也就能降低心脑血管疾病的发生。
三、保护视力
大多数人在平时会用眼过度让眼睛受到影响发生问题，而经常吃山药能起到保护视力的效果，因为山药中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身体后可以转化为大量的维生素a，维生素a是一种能够保护视力，保护眼睛的营养元素，身体这种物质足够时眼睛就不容易发生问题。
四、提高身体免疫力
