银耳在平时也被人们叫做白木耳，它是生活中很常见的一种食物，并且有着菌中之冠的美称。那么大家知道银耳的好处有什么吗?银耳的做法有很多，它除了炒着吃，还能够凉拌吃或是煲汤喝。食物都是有禁忌的，银耳的禁忌有哪些?
银耳的禁忌
1、风寒咳嗽的人不能吃银耳
人们在得了风寒感冒后身体会有很多症状出现，常见的就是寒颤、轻微发热和头痛等情况。这个时候一定不能吃银耳，银耳里面的物质，能够起到滋阴润肺的功效。银耳里面的物质，虽然能够改善喉咙干咳、咽喉肿痛等症状，但是风寒的人不适合吃银耳。
2、湿痰壅盛者不能吃银耳
湿痰壅盛主要的表现症状就是痰多、痰白，并且还很难将其咳出，一些人在有这个情况后，喉咙处会出现痰鸣音。对于这类人不能吃银耳的，主要是银耳当中的物质，会加重身体不适的症状，所以一旦出现了湿痰壅盛的情，建议及时到医院就诊。
3、大便泄泻的人不能吃银耳
银耳是一种很有营养的食物，它里面含有大量的多糖、胶质、膳食纤维等物质，这些物质能够起到促进排便的效果，也可以起到减肥的效果，不过对于大便泄泻的人群，在平时不建议进食银耳，不然很有可能会加重腹泻、腹痛等症。
4、有出血症状的人不能吃银耳
银耳中的腺嘌呤具有抗血小板凝聚的作用，有大出血症状的人进食银耳，可能会导致出血不止，或者伤口久不愈等症，因此要尽量避免进食。
银耳的好处
1.平补身体：现代营养学表明，银耳当中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，加上其性平的属性，对于阴虚火旺，无法承受温补食材的人群，常吃银耳可以起到平补的作用。
2.增强免疫：药理研究显示，银耳当中含有的银耳多糖可提高机体吞噬细胞的吞噬能力，此外，在增强细胞免疫和体液免疫功能也有一定的帮助，因而常吃银耳，可起到增强免疫的作用。
3.抗肿瘤：动物实验表明，因而孢子多糖可抑制肿瘤细胞的生长，此外，其对于对环磷酰胺所致的白细胞数减少具有促进恢复的作用，因而吃银耳还有一定的预防肿瘤的作用。
4.保护肝脏：保肝作用主要体现在，银耳多糖可以增加肝细胞内粗面内质网和糖原的含量，因而其可以促进肝细胞的增长，起到护肝的作用。
