西红柿是现在饭桌上很常见的一种蔬菜，因为它本身味道酸甜，喜欢的人比较多，西红柿常吃可以为身体带来很多的功效，大家在平时可以常吃一点。西红柿的做法有很多，可以炒着吃，还能够做成炖菜，不过西红柿是有禁忌的，下面就一起看吧。
一、西红柿不宜和黄瓜同时食用
在平时大家尽量不要将黄瓜和西红柿一起吃，主要是因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，这种物质到了身体中会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿当中含有的维生素C比较丰富，如果二者一起食用，人体从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏。
二、服用药物(肝素、双香豆素等抗凝血药物)时不能吃西红柿
西红柿中含有丰富的维生素K。维生素K这个物质对身体非常好，它当中含有的物质能够起到催化肝中凝血酶原以及凝血活素合成的效果，需要量为30ug/kg体重。如果说人体中的维生素K不足时，那么就会限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长。
三、空腹时不吃西红柿
要知道在西红柿当中含有大量的可溶性收敛剂等成分，这个物质会与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块会将肠胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。在饭后吃西红柿因为胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，所以没有什么影响。
四、不吃未成熟的西红柿
青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。
五、西红柿不要加热烹制太久
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
第一道：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋，是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜，有多少个家庭，就有多少种做法，我来教给大家它为传统的做法。
具体制作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步：鸡蛋打散，加入盐和不超过蛋液三分之一的清水，搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步：把西红柿洗净后切成小块儿。
