红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高 40%，比青萝卜高75%。
白萝卜排骨汤
材料
白萝卜500克(就是白萝卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量。
做法
1，首先是准备工作，把白萝卜去皮并且切成块，不用特别小，正常的块就可以了。排骨也要清洗感觉，然后切成小块，可以用清水多冲洗几次。
2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。
3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。
4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。
水晶萝卜卷
原料
饺子馅，白萝卜，枸杞，水淀粉，小葱，盐。
做法
1、枸杞泡发，小葱切末。白萝卜切薄片，放少许盐腌制一会，然后再用清水冲洗干净，这样白萝卜会变得非常柔软，卷起来不会断。
2、拿一片萝卜，放入饺子馅，卷成卷，放入盘中。
3、把放有萝卜卷的盘子放入蒸锅中，大火开后8分钟。
4、另起一锅，放少许油和水淀粉勾欠汁，倒入萝卜卷中，撒上小葱末和枸杞装饰即可上桌。
总结：吃白萝卜的禁忌其实是比较好记忆的，看了文章之后，你是不是已经记住了呢?在吃白萝卜的时候，不少人都会喜欢生吃，觉得这样比较清爽，其实肠胃不好的话是不建议生吃的，可能会吃到一些细菌，造成肠炎之类的问题。
