胆囊炎患者不能吃的东西是有很多的，因为它们的胆囊很脆弱，如果乱吃，可能会造成严重的后果。胆囊炎的症状是什么?有很多人甚至不知道胆囊在哪，更加不了解症状了。其实患上胆囊炎的原因有很多，感兴趣的话就请看下文吧!
高脂肪食物不要碰
高脂肪的时候是不适合胆囊炎患者吃的，因为如果要消化脂肪高的食物，需要消耗掉我们体内的很多胆汁。而患上了胆囊炎之后，分泌胆汁并不是一件简单的事情，胆汁分泌不足就可能会导致胆囊疼痛，还可能会腹胀和反胃。
因此，如果患上了胆囊炎，建议每天摄入的脂肪不能超过50克，这包括肥肉以及动物油、油炸食品中的脂肪等等。平时荷包蛋、五花肉还有奶油之类的食物就不要去吃了，虽然说很美味，但是它们的脂肪含量都太高了，不适合食用。
酸性食物不要碰
酸味比较大的时候，胆囊炎患者也不建议吃，比如说山楂、柠檬以及杨梅等等，这些食物虽然是很有营养的，但是由于对于胆囊会造成刺激，所以不要吃为好。患者应该保持清淡饮食，常吃一些温和的食物，保护好自己的胆囊。
多冷或者是过热的食物不要碰
过热的汤汤水水，过冷的食物，比如冰激凌、雪糕、冰镇的饮料、啤酒等都不要去碰，因为过于冷或者是过于热都会造成胆道括约肌的痉挛，导致胆囊区域的隐痛或者是绞痛，所以过冷或者是过热的食物不适宜胆囊炎患者食用。
糖类不要碰
因为糖类能够使得β-细胞分泌胰岛素，胰岛素的分泌能促进胆固醇的增加，导致胆汁中胆固醇处于饱和状态，从而引起胆结石的发作。
辛辣刺激性食物不要碰
辛辣刺激性食物能够刺激胃以及十二指肠物增加，刺激胆囊素生成，使得胆道以及括约肌痉挛，造成胆汁排出受阻，从而引起胆绞痛。
高胆固醇食物不要碰
高胆固醇的存在会需要胆囊分泌大量的胆汁来进行代谢，如果胆汁分泌不多，会使得胆固醇变成胆结石，所以限制胆固醇的摄入能够减轻胆囊的负担，减少胆结石的发生。胆固醇比较高的食物有：猪脑、牛脑、猪腰、猪肝、鸭肝、牛肝、羊肝、猪肚、猪心、鸡鸭内脏等。
容易产生气体的食物和粗纤维食物不要碰
胆囊炎患者常常会因为气体的产生产生胀气，使得病情加重，同时粗纤维的食物会使得胆囊素的产生也会引起胆囊剧烈收缩，导致胆绞痛，所以容易产生气体的食物以及粗纤维食物都不能碰。
