豆腐不能和什么一起吃 这种常见搭配竟是错的(2)

  预防心血管疾病

  豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平,有助于预防心脑血管疾病。另外,豆腐热量很低,并且不含胆固醇,是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。

豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平

  补充营养

  豆腐含有人体的必需的8种氨基酸,并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白,更利于人体消化吸收。此外,豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素,是营养不良人群补充营养素的佳品。

  豆腐怎么做

  麻婆豆腐

  原料:嫩豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、葱姜蒜。

  做法

  1.豆腐切小块,放入烧开的沸水中,转小火,加入2g左右的盐,待水将开未开的时候,关火。为了避免豆腐粘在一起,先别捞出,泡着。

  2.锅中放入适量的食用油(比平常炒菜多些),爆香蒜蓉,姜丝,花椒。之后加入提前剁碎的郫县豆瓣酱,翻炒出香气(这个时候要用小火,既要炒出香味和红油,还要注意不要煳掉)。

  3.加入牛肉末继续翻炒至变色,锅中放入一碗开水,加入豆腐丁转小火慢煮至沸腾。在做麻婆豆腐时,只能用勺子背面轻推豆腐,让豆腐与调料充分混合,但不要碰碎豆腐,这一点很关键。

  4.加入生抽,放入少许白糖,倒入20ml左右的湿淀粉,(大概3勺水配1少的生粉或者玉米淀粉勾兑成的湿淀粉)。

  5.煮至汤汁粘稠关火,浇上一层芝麻油即可(后也可以根据个人喜好,撒花椒粉、葱花等)。

  紫菜豆腐肉片汤

  原料:干紫菜12克,北豆腐150克,瘦猪肉90克,酱油4克,醋3克,盐3克,香油5克。

干紫菜12克,北豆腐150克

  做法

  1.紫菜浸洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,豆腐切片。

  2.待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片,再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。

  总结:豆腐的禁忌搭配其实主要就是那么几种,看了文章之后,相信多数人都可以记住了。豆腐有老豆腐以及嫩豆腐两种,在吃的时候大家根据自己的喜好选择即可,它们的营养价值是类似的。常吃豆腐好处很大,以后记得要经常吃哦。

豆腐不能和什么一起吃 豆腐怎么做 豆腐的好处 
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