高血糖是一种比较常见的疾病，患有高血糖的人饮食要特别注意，因为如果长期没有控制好血糖，会给身体带来很多的危害，所以糖尿病患者的饮食禁忌一定要知晓，哪些食物不能吃，哪些食物是可以多吃的，这些糖尿病患者一定要知道。
1、导致机体脱水及高渗状态
长期高血糖的时候，容易导致机体脱水，因为糖尿病的患者他的尿液中含有大量的葡萄糖，容易引起渗透性利尿，使细胞外液渗透压增高，机体呈高渗状态，如果脑细胞失水的话，可能会引起脑功能紊乱的现象，甚至或导致昏迷，临床上称为“高渗性昏迷”。
2、导致电解质紊乱及酸中毒
长期高血糖的时候，病人病的尿量是明显增加的，而且尿中含有糖分很高，这时容易引起电解质的紊乱，糖尿病利用糖分分解体内的脂肪从而产生能量，伴随着酮体生成的增加，容易引起糖尿病酮症酸中毒。
3、导致胰岛功能衰竭
长期高血糖对体内的胰岛功能的影响是很大的，容易导致胰岛的功能衰竭，使机体不能产生胰岛素，或者产生的胰岛素量过少，血糖继续升高，使病情恶化，导致体内的细胞具有“毒性作用”，加重病情。
4、引起消瘦，乏力，抵抗力降低
高血糖状态下，葡萄糖不能很好地被机体吸收利用而是从尿中大量丢失，机体通过分解脂肪、蛋白质来提供能量，结果导致全身消瘦、乏力，机体免疫力下降。
5、导致各种血管、神经慢性并发症
糖尿病患者长期高血糖会损害血管及神经，导致心脑血管疾病、糖尿病肾病、视网膜病变、周围神经病变和糖尿病足坏死等慢性并发症的发生与发展。
1、血糖高不能吃的食物：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。
