具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5、美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜的禁忌
1、苦瓜性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。
2、苦瓜含奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产，孕妇慎食。
3、脾虚湿阳气滞、腹泻便塘、痞闷胀满、舌苔腻者不宜食用。
1、蛋黄苦瓜酿
材料：苦瓜、咸蛋黄、蜂蜜。
做法：我们将蛋黄放入锅中，之后再用勺子碾碎，将苦瓜洗净，切成四段，将里面的瓤掏出。烧开一锅水加入少许盐及油，放入苦瓜煮上大概三分钟左右，在捞出来后将咸蛋黄塞入苦瓜中，然后切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米汤
材料：苦瓜、番茄、玉米、盐、味精。
做法：我们就苦瓜先洗干净，之后切开去瓤，再切成小段或小块。然后将番茄切成大块的，玉米切成小段。之后把苦瓜，和番茄一起放入锅中煮，等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。
结语：通过文章我们了解到，苦瓜性寒，吃苦瓜的时候尽量避免吃逃过油腻的食物，不然会导致腹泻的，当然也不能和黄瓜一起吃，注意会大大的降低苦瓜的营养价值了。大家也可以根据文章中的做法进行尝试的做给家人吃。
