油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许。
做法
首先将鸡蛋打入碗中，然后烧热镬，在放入一半碗油，稍微有点热的生活放下鸡蛋以中火煎就行。
鸡蛋可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，这些都是依照个人的喜好去做的，然后盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
水煮蛋
用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。
做法
盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟
水煮菏包蛋
用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法
首先将锅中倒如适量的盐和水，然后煮滚，之后在加醋，然后把蛋打入碗中，再用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，可以在把蛋的周围修整齐，注意更美观一点，再放入水中三分钟捞起就行了。
生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水。
做法
用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
菜莆蛋
用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
做法
鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了
菜豆蛋
用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
做法
长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
肉碎煎蛋
用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
做法
肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡)，烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了。
结语：通过文章我们了解到，鸡蛋和牛奶是不适合一起吃的，因为鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。另外鸡蛋也不可以和豆浆、柿子、鹅肉等食物一起吃，这些食物于鸡蛋歧义吃会造成消化不良，或者腹部不舒服等。
