鸡血的作用有哪些 鸡血的食用禁忌

  鸡血,一般我们第一会反应一句话“打了鸡血”,这个一般是形容人通过鸡血产生亢奋的状况,虽是贬义的说法,但是确实是对于贫血的人来说,通过鸡血是可以进行治疗的,那么鸡血的作用有哪些?我们一起来看看吧!

  鸡血的作用有哪些

  1、鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于鸡血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用

  2、鸡血具有利肠通便的作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,可避免积累性中毒,因此它是人体污物的“清道夫”。

  3、鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此具有止血作用。

  4、鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

  5、近年的研究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

  鸡血的做法大全

  鸡血难登大雅之堂?NO!NO!NO!鸡血姑且也算是蒸炒炖煮样样精通的美味哦。下面小编给大家介绍鸡血汤和酸辣鸡血的做法,小煮妇们快来围观吧。

  一、鸡血汤

  原料:豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克

  调料:香油2克、盐3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、淀粉5克

原料:豆腐100克、虾米10克、鸡血50克、鸡肉50克、菠菜50克、鸡蛋50克

  做法:

  1、鸡肉切丝;

  2、豆腐和鸡血切成小条;

  3、海米用沸水泡发好;

  4、菠菜择洗干净,切成3厘米长的段,用沸水烫后,放入冷水内漂凉,捞出挤干;

  5、锅放在火上,加入鲜汤,放入鸡丝、鸡血、豆腐、精盐,烧沸撇去浮沫;

  6、再放入菠菜,用湿淀粉勾芡,把鸡蛋打开甩入汤内;

  7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。

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