吃肉的禁忌 吃肉不注意这点小心致癌(2)

  如果人吃了受沙门氏菌感染而病死的猪肉,就可能也受沙门氏菌感染而发生急性胃肠炎,出现呕吐、腹泻、腹痛、高烧及其他并发症,不及时治疗,则可能危及生命。因此,切不可食用病死猪肉。

同样,豆猪肉也不能吃

  同样,豆猪肉也不能吃。豆猪肉是猪囊虫寄生在猪体内引起的病致死的猪肉,人如果吃了未煮熟的豆猪肉,囊虫会在人的小肠中发育为钩绦虫。虫卵在猪肠内孵化成细虫,再通过肠壁进入血流,到达全身各部,会在肌肉或脑中发育成囊虫,所以切忌食用豆猪肉。

  吃肉的好处

  灵活头脑:生物进化学家认为,红肉中所含的物质可以增加人脑的大小,使人类逐渐区别于其他食草性灵长类动物。卡迪夫大学前神经生物学教授罗伯特·皮卡德对此解释说,“尽管大脑只占人类体重的2%,但却需要摄取将近20%的能量,而红肉恰恰能够提供充足的能量。”同时,红肉可以为人类提供一种对大脑发育起着至关重要作用的物质DHA。

  抵抗病菌:红肉中含有大量的铁和锌,它们是建立人体健康免疫系统不可或缺的物质。此外,红肉还提供了丰富的维生素D和维生素A,能够帮助身体有效对抗病菌。

  缓解疲劳:红肉是好的膳食铁的来源,能够帮助提供人体需要的血红蛋白。英国国家饮食和营养调查表明,英国有高于50%的女孩对膳食铁摄入不足,进而导致疲劳、注意力不集中和发育不良等问题。

  助增肌肉:红肉中含有丰富的蛋白质,这是人体内构建和修复肌肉所需要的重要物质。红肉中的肌酸是肌肉的重要组成物质,能为肌肉生长供应足够的能量。

  老年人所需的蛋白质很难在人体系统内自动生成,因此他们需要增加从食物中吸收蛋白质的量。奶酪的蛋白质的品质不如红肉高,红肉中包含八种齐全的人体所需的氨基酸。另外,红肉中还含有高含量的钙和钾,是构建人体健康肌肉组织的重要矿物质。

  瘦肉降压:医生通常建议患者少吃红肉以达到降低血压的目的,但是近期各项研究表明,食用瘦肉并不会对血压造成不利影响,相反,甚至可以帮助人们降低血压。瘦肉指的是不含脂肪的肉,包括猪大腿肉、菲力牛排、牛臀肉以及羊腿肉。

  哪些肉不能吃

  虽然,每种肉都有每种肉的营养价值,但是有些肉是不能吃的,常见的有以下几种:

  羊悬筋:这是羊蹄内发生病变的一种组织。

  鸡头:鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质,人们常吃对健康危害大。

  禽翅尖:这个部位是病菌的仓库,鸡鸭鹅的翅尖是淋巴腺比较集中的地方,而淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,有一定的致癌风险。

  鸡鸭脖:这里主要说的是带皮的和气管的鸡鸭脖,这里面都含有大量的胆固醇。

  黑鱼衣:鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣,这层黑膜是鱼腹中各种有害物质的汇基层,含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

黑鱼衣:鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣

  畜三腺:即甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺这三腺,内部含有大量的激素,人们进食后容易打乱人体的激素平衡,危害健康。

  总结:很多人都号称自己是肉食动物,一天不吃肉就好觉得身体难受,但是,吃肉虽然对身体有很多好处,但也不能过量吃,尤其是一些对身体健康不好的肉类,更是不能吃,因此,您在吃肉的时候,一定要注意上文中所叙述的问题,希望能够对您有帮助哦!

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