6.促进造血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
7.促进免疫抗衰老
猪肝中还具有一般肉类食物不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反响，抗氧化，防变老，并能克制肿瘤细胞的发作，也可治急性感染性肝炎。
(一) 猪肝泥
原料：
猪肝50克。辅料香油1克，酱油、精盐各少许。
制作方法
1.将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。
2.将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。
(二) 番茄猪肝汤
主料：番茄、猪肝、金针菇、木耳。
辅料：姜、大葱、油、盐、胡椒、番茄酱。
1. 将一根筷子从番茄底部插进去,好选择不锈钢筷，如果没有，木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下;
2. 番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧;不出一分钟，烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了;
3. 将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁;
4. 将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，
5. 搅拌均匀后腌制五分钟;
6. 在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒;
7. 煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下;
8. 加入番茄酱继续煸炒，再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁;
9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;
10. 再加入黑木耳丝，煮上五分钟;
11. 五分钟后下入腌好的猪肝;待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了;
12. 成入碗中后加点小葱点缀。
总结：通过上文小编的介绍，相信大家对猪肝不能和什么一起吃也有了一定的了解了。猪肝与山药、猪肝与沙丁鱼、猪肝与西红柿、猪肝与山楂、猪肝与麻雀肉等式不能一起同食的。但是猪肝的作用也是很多的哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。
