鸡蛋,在物质贫乏时代,一种廉价的“滋补品”。即使是今天,鸡蛋仍然是普通家庭中不可或缺的营养来源。鸡蛋对于中国人重要性与牛奶对于老外一样,不可或缺。
在以往我们总认为鸡蛋任何人都可以吃,甚至认为产妇应该多吃鸡蛋。殊不知5类人不仅不适合吃还会给健康带来风险。
1.初产孕妇
首先,孕妇刚刚生完孩子时因为分娩时消耗大量体力和出汗多,肠道蠕动也缓慢,消化能力弱。不宜立即吃鸡蛋,建议吃流质食物,待第二天再进补。
即使孕期食用鸡蛋一天多3-4个,再多则容易消化不良,伤肾。
2.6月以内的婴儿
一般婴儿的辅食添加从米粉开始,鸡蛋则从蛋黄开始逐渐添加,一般建议6个月以后添加全蛋,同时还得观察大便情况。
婴儿过早的吃全蛋,可能会对蛋清中过敏,所以建议6个月以后。
3.肾功能不全者
蛋白质的代谢会增加肾负担,如果已经出现肾功能不全,说明肾小球已经收到伤害,吃太多的鸡蛋,会导致体内尿素增多,而又不容易被代谢出体外,严重时会出现尿毒症。
4.蛋白质过敏人群
在中国对鸡蛋过敏的人群不多,但是仍然存在。如果对其他蛋白质过敏,在食用鸡蛋的时候也要小心谨慎。
5.发热人群
发烧时一方面消化力减弱,不易吃不容易消化的食物。另一方面,鸡蛋会加重个别儿童的体温,对退烧不利。
所以,鸡蛋虽好,也不是谁都可以吃的。
另外,这5种鸡蛋不新鲜也不卫生:
1.散黄蛋
散黄蛋的出现,一种是因为鸡蛋在运输过程中受到了剧烈震荡,导致散黄现象。不过这种现象不常见。
另一种现象,也是常见现象,是因为鸡蛋放置时间比较长,受到了细菌、霉菌的入侵,破坏了蛋白质的结构。这种鸡蛋好不要食用。
2.粘壳蛋
粘壳蛋,绝对不是新鲜鸡蛋,这是因为鸡蛋保存时间过长导致。如果没有异味,鸡蛋没有散黄蛋以及蛋壳内没有霉变问题,是可以食用的。
3.死胎蛋
死胎蛋也是我们常说的毛蛋,虽然是的很多人眼中的美食,但是却不卫生。
毛蛋的产生是疑问鸡蛋在孵化过程中受到了寄生虫、细菌污染,亦或因为温度、湿度原因,导致小鸡无法孵出,出现死胎现象。
这种蛋,。细菌多,还可能还有寄生虫,不推荐食用。
4.发霉蛋
鸡蛋内壳有发霉、发黑的现象,也是因为鸡蛋保存不但、保存时间比较长导致。
5.臭鸡蛋
臭鸡蛋更不用说了,也不能食用,鸡蛋的臭味是;来自于其中蛋白质的分解产生。
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