你常吃的这些街边小吃，到底是怎么做出来的?
1、街边烤串——羊肉串可能是“假肉”涂了添加剂
早前，咱新北方的记者对沈阳市面上销售的羊肉串大小摊点、饭店进行了调查，同样价格不同地方卖的羊肉串，大小相差非常悬殊。
新北方记者随机购买到了10份生熟两种羊肉串，请沈阳市产品质量检验检疫局食品安全所的检测人员，用PCR方法来检测这些肉串中的动物源性成分。结果显示，送检的10份样品中，有5份是纯羊肉串，而另5份有鹅肉、有猫肉，都是刷了一层羊油，以假乱真。而且发现假羊肉串大多来自路边流动烧烤摊。
食品检验师介绍，羊肉精、牛肉膏，都是餐饮行业、烧烤摊上常用的食品添加剂，这类香料会让肉香味更浓郁，更诱人。烧烤中的羊肉为了掩盖掺假、掩盖劣质肉会超量添加，如果长期大量食用会加重肝脏负担，加速人体衰老，诱发多种疾病，对人体健康不利。
2、街边烤鱿鱼——可能经过福尔马林浸泡
烤鱿鱼遍布大街小巷，不过，鱿鱼被火碱等化学溶液泡发的报道时常出现。不法商贩用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼，既可保鲜，也能使鱿鱼的体积增大，烤制后很难发现。
营养师说，用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼虽然能够保鲜，但被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏，以及神经系统带来伤害。
3、快炒小龙虾——当心肺吸虫
有些大排档的麻辣小龙虾是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等调料快炒后上桌，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死。
和体内的其他寄生虫不同，肺吸虫在体表会游走，今天在背部下面，可能明天就游到背中部了。肺里面有了寄生虫，除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。
4、街边烤地瓜——注意废油漆桶“有毒”
很多烤地瓜的炉子都是用油漆桶改造的，如果是用装化工原料的桶烤出的就要谨慎食用了。
油漆用完后，在桶内壁会有一层树脂类残留物，被高温加热时，可能会产生氧化氨等物质，这种物质进入烤熟的食物中对人体是有害的。
虽然经过高温灼烤一两次后就会挥发干净，但有些铁皮桶内壁上涂有泥，有毒物质会不会长期挥发，对人体有什么样的影响，很难确定。
吃烤肠的危害有哪些
据资料显示，每百根烤肠中就可能有一根携带戊型肝炎病毒。目前，阻止病毒传播的唯一方法就是将香肠烤熟甚至烤焦。
