3、简便方法防止酱油发霉
酱油的储存也要费心思，为了有效防止酱油发霉长白膜，可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜，或者滴几滴白酒，都能起到比较好的防霉作用。
天天吃的酱油你未必会买 教你如何选酱油
说到酱油，现在超市的酱油品种繁杂，除了生抽、老抽，还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等，价格也比普通酱油相差好几倍。这些贵酱油有没有贵的道理呢?
记者走访部分超市发现，很多超市和商店的酱油口味层出不穷，现在一些商家为了吸引顾客，于是在贴上不同的标签，价格比普通酱油较贵。
超市工作人员说：“酱油的品种比较多，它分海鲜酱油、儿童酱油，还有面条鲜、还有草菇酱油、高鲜酱油，销售比较好的就是海鲜、草菇、老抽。海鲜酱油的价格比一半的要高一点点，但是也没说高好多。都是市民能接受的。儿童酱油有几款，价格比较偏高一点。”
其实，在这些酱油中，大部分海鲜酱油里压根没有海鲜，即使有，也只是一些干贝成分，酱油中真正起到提鲜调味作用的是琥珀酸二钠等食品添加剂。
菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠(味精主要成分)，只不过添加了少量菌菇提取物等。
记者在采访中了解到，不少市民对“儿童酱油”比较青睐，一些消费者认为儿童酱油是低钠调料。适合儿童食用。
市民赵女士认为，儿童酱油就适合儿童吃，味道淡点，没有这么咸，比较安全。
儿童酱油真像市民朋友所说的那样吗?
实际上，超市中儿童酱油产品钠含量并不低，譬如某款儿童酱油，8毫升中就有544毫克钠，约是1.36克盐。
总之，市民朋友在购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼。买“原味”的、等级高的酱油就行，烹饪时要少量使用。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于酱油的饮食禁忌，知道了酱油的正确吃法以及如何选购酱油，不管是什么食物，其实都是需要注意的，毕竟事物都是有俩面性的，过犹不及啊，也希望这篇文章能给大家提个醒。
