致癌的食物 饭变热了之后会致癌的原因竟是它(2)

  不锈钢碗和铁质碗

  加热的时候也会摩擦出火花。

  带完整壳的板栗或者榛子

  建议做微波板栗时一定要在板栗身上切一个开口,没有切口一定不要放在微波中加热。

  完全密封好的盒装牛奶

  建议想用微波炉加热牛奶可以把牛奶倒出来在微波炉专用的器具中再放入微波炉中加热。

  非微波塑料容器

  非微波炉专用塑料容器在加热时会容易变形。

  剩菜反复加热易致癌 日常有7种易招癌剩菜

  在一般情况下,通过100℃的高温加热,几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说,加热也无济与事。

  加热不仅不能把毒素破坏掉,有时反而会使其浓度增大。另外,在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的,但菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中,硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜,经过一夜的盐渍,亚硝酸盐的含量会更高。而亚硝酸盐经加热后,毒性会增强,严重的还可导致食物中毒,甚至死亡。

  所以,大家有剩饭菜赶紧扔掉,别为了节约而加热再吃,要不虽省了钱,却花掉了健康,这可不划算呢。

  尤其以下几种菜过夜更易致癌

  一、汤

  汤好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的,喝不完的,好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内,易发生化学反应,应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。

  二、鱼和海鲜

  鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能。

  三、散装卤味

  散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。从食品安全角度讲,这是不卫生的,可能的话好不要吃隔夜糟货。食品mansion88 app 提醒,即使放在冰箱里的食物,也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌,还有嗜冷菌等。

  四、茶

  隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。

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